BSA一般做為穩(wěn)定劑被用于限制酶或者修飾酶的保存溶液和反應(yīng)液中，因為有些酶在低濃度下不穩(wěn)定或活性低。加入BSA后，它可能起到"保護(hù)"或"載體"作用，不少酶類添加BSA后能使其活性大幅度提高。不需要加BSA的酶加入BSA一般不會受到什么影響。對多數(shù)底物DNA而言，BSA可以使酶切更*，并可實現(xiàn)重復(fù)切割。在37℃，酶切反應(yīng)超過1h時，BSA可以使酶更加穩(wěn)定，因為在不含BSA的反應(yīng)緩沖液中，許多限制性內(nèi)切酶在37℃下只能存活10"20min甚至更短的時間。而BSA可以結(jié)合緩沖液或底物DNA中抑制限制性內(nèi)切酶活性的金屬離子和其它化學(xué)物質(zhì)。

　　1.BSA是酶的穩(wěn)定劑，防止酶的分解和非特異性吸附;

　　2.BSA能減輕有些酶的變性，能減輕有些不利環(huán)境因素如加熱，表面張力及化學(xué)因素引起的變性的至于作用機(jī)理我不是很清楚，可能是因為它結(jié)構(gòu)中有17個二硫鍵，和一個巰基，巰基的化學(xué)反應(yīng)很活潑，二硫鍵有抗氧化還原的作用，因此可與多種陽離子，陰離子和小分子結(jié)合;

　　3.BSA能防止酶吸附到管壁而損失。

　　BSA的儲存方法：

　　每10克加100毫升水進(jìn)行溶解，或用PBS溶解也可，視用途而決定。然后分裝成小支。若不使用防腐劑可貯存在零下20或30攝氏度的恒溫柜中，若使用防腐劑則可貯存在零上4攝氏度的環(huán)境下。一般可存放數(shù)月不變質(zhì)。防腐劑可能對牛血清白蛋白的效果造成影響，應(yīng)慎用。