牛血清白蛋白是一種球蛋白，分子量約為66.5kDa，表面含有大量的氨基和羧基殘基，并且BSA的空間結構能夠隨著溫度、pH、鹽濃度發生變化，是一種柔性分子。作為常見的封閉蛋白，BSA能夠與親水表面、疏水表面，以及活化的共價結合表面，如活化羧基、氨基、環氧基、甲苯磺酰基等結合，抑制非特異性吸附，是一種理想的固相封閉劑。

　　牛血清白蛋白表面含有大量的羧基、氨基，能夠用于表面的活化基團結合，封閉多余位點，為常見的是化學發光免疫磁珠偶聯抗體當中的應用。如用EDC活化羧基表面磁珠后，能夠和抗體表面氨基反應，使抗體共價結合在磁珠表面。這一過程需要對多余的活化羧基位點進行封閉，BSA分子尺寸更小，能夠進入到表面抗體間的間隙，并且由于表面含有大量的氨基，與活化羧基反應，封閉多余的活性位點。同時，BSA表面含有大量的羧基，還能夠改善磁珠的親水性。另外，BSA表面含有一定的氨基酸疏水殘基，如丙氨酸、亮氨酸等，也能夠對表面的疏水位點進行封閉。